1С:Управление предприятием общепита — прослеживаемость и контроль пищевой безопасности

Цель вебинара: проинформировать участников о роли прослеживаемости в обеспечении пищевой безопасности, продемонстрировать функциональные возможности решения "1С:Управление предприятием общепита" для реализации прослеживаемости на предприятиях ресторанного бизнеса и общепита.

К участию в вебинаре приглашаются: руководители предприятий ресторанного бизнеса и общественного питания, бухгалтеры, заведующие производством, технологи, ИТ-директора и сотрудники ИТ-служб, а также партнеры фирмы "1С"

В рамках вебинара будут рассмотрены следующие вопросы: 

• Актуальные вопросы пищевой безопасности в 2024 году; 
• Прослеживаемость в общепите и ее нормативное регулирование;
• Партии и "конструктор" их наименования. Какие данные хранит в себе партия;
• FEFO. Варианты использования учета по партиям и сроками годности отдельно для каждой номенклатуры;
• Прослеживаемость и контроль. Особенности настройки производства: как понять из какого сырья готовятся блюда и полуфабрикаты и как программа позволяет контролировать остатки по срокам годности;
• Учет партий на складах, инвентаризация, работа на мобильных рабочих местах;
• Как отражается в учете использование замен и производственных аналогов. В чём принципиальная разница двух подходов;
• Как найти "золотую середину" между складом и производством;
• Ответы на вопросы.

Регистрация