Автоматизация учета на базе ПП "1С:Общепит" в кафе "СТОЛКАФЕ"

«СТОЛКАФЕ» - одно из популярных кафе г. Москвы, посетителей заведения всегда ждут комплексные вкусные бизнес-ланчи по доступным ценам. Отличное качество блюд, всегда свежие продукты и разнообразное меню привлекают жителей Москвы и гостей города. Компания также осуществляет доставку готовых обедов.

Обеспечение высокого стандарта работы предприятия общественного питания в современных условиях невозможно без внедрения автоматизированной учетной системы.

Цель автоматизации:

• Работа всех подразделений компании в единой информационной базе.
• Автоматизация производственных процессов. 
• Организация прозрачного процесса закупок ингредиентов, строгое соблюдение сроков годности продуктов. 

Обратившись в "1С-Рарус", представители «СТОЛКАФЕ» получили консультацию о линейке программных продуктов для автоматизации предприятий общепита, их особенностях и функциональных возможностях.

В качестве основы для построения информационной системы выбрано решение «1С:Общепит 8», использование этого программного продукта подходит для ведения документации, учета перемещения ингредиентов, готовой продукции, позволяет формировать полный спектр аналитической и синтетической  отчетности по работе заведения.

В результате внедрения «1С:Общепит 8»:

• Создан справочник номенклатуры, где отражены данные по товарам, полуфабрикатам и готовым блюдам. Хранится рецептура блюд и состав продуктов;
• Появилась возможность анализировать затраты на приготовление конкретного блюда, для этого формируется единый документ «Выпуск продукции»;
• Поскольку весь учет продуктов ведется в единой базе, проведение инвентаризации происходит всегда быстро, точно и без ошибок;
• В программе ведется калькуляция готовых блюд, формируется меню. Точный расчет необходимого количества ингредиентов позволил снизить затраты на приготовление;
• Расчеты с покупателями стали производиться быстрее. Используются 2 быстрые кнопки НАЛИЧНЫЕ и ОПЛАТА КАРТОЙ, кассир может печатать промежуточные чеки в течение смены. Это минимизировало ошибки при проведении инкассации в конце дня;
• Руководство предприятия оперативно получает управленческие отчеты, позволяющие в полном объеме анализировать работу заведения.