"1С:Школьное питание 7.7 ПРОФ" для диетсестры д/с № 1397 СЗУО г.Москвы

Отзыв
по результатам внедрения компьютерной системы для диетсестры детского сада г.Москвы на основе
«1С:Школьное Питание 7.7 ПРОФ»
в ГОУ «Детский сад № 1397» СЗАО г. Москвы
Выполненные работы
1. Установка программы «1С:Школьное Питание 7.7 ПРОФ».
2. Ввод и проверка 20-дневного плана-меню, внесение изменений в соответствии с пожеланиями диетсестры.
3. Консультации персонала по работе с программой (обучение диетсестры).
Выводы
1. Компьютерная программа «1С:Школьное Питание 7.7 ПРОФ» соответствует задачам учета питания в детском саду:
1.1. учет прихода продуктов,
1.2. ведение рецептур блюд,
1.3. составление основного меню в соответствии с рекомендованным 20-дневным меню, оформление «Меню-требования» с учетом округления до складских единиц измерения,
1.4. калькуляция расхода продуктов и составление расходного документа,
1.5. ведение остатка продуктов,
1.6. составление «Накопительной ведомости расхода продуктов» для контроля рациона питания на соответствие требованиям СЭН,
1.7. ведение «Бракеражного журнала».
2. Заложенные в программе рецептуры блюд и 20-дневный рацион соответствуют требованиям Департамента образования г.Москвы.
3. Возможности программы по учету пищевой ценности и мониторингу рациона соответствуют требованиям, предъявляемым санитарно-эпидемиологической службой.
4. Использование компьютерной программы позволяет улучшить точность расчетов, сократить трудозатраты примерно в 4 раза. Написание меню-требования вручную занимает примерно 1 час, с использованием программы "1С:Школьное Питание 7.7 ПРОФ" – 15 минут.
5. Программа предоставляет новые возможности, которые могут быть полезными в детском саду:
5.1. планирование поставок продуктов,
5.2. попутный с учетом продуктов мониторинг пищевой ценности,
5.3. ведение табеля питания.
Рекомендации
1. Для максимального использования функциональных возможностей программы следует провести предварительное обучение оператора (операторов). В группу обучения следует включить (для обеспечения взаимозаменяемости) диетсестру и заведующего детским садом.
2. Для получения максимальной эффективности на время обучения освободить обучаемого от своих служебных обязанностей или разработать систему совмещенного обучения и исполнения обязанностей
3. Начинать работу на программе можно с любого дня (не обязательно с начала месяца).
4. Для начала работы следует подготовить информацию:
4.1. Остатки продуктов на складе с ценами.
4.2. Технологические карты блюд, не упомянутые в книге «Организация питания детей в дошкольных образовательных учреждениях» выпуск 3 / Отв.ред.Л.Е.Курнешова, М.: Центр «Школьная книга», 2006, 184с.

Пожелания к усовершенствованию программы.
1. План-меню, приведенный в программе "1С:Школьное Питание 7.7 ПРОФ", полностью соответствует 20-дневному план-меню, приведенному в книге «Организация питания детей в дошкольных образовательных учреждениях» выпуск 3 / Отв.ред.Л.Е.Курнешова, М.: Центр «Школьная книга», 2006, 184с., но в случае применения плана-меню на практике имеются отступления от типового меню.
2. В «Меню-требовании» обеспечить автоматическое округление до 1 или 2 знаков после запятой (в зависимости от продукта) и выводить колонку «Итого на довольствующихся и персонал» (также с учетом округления до складских единиц).

___________________________________________________________________
"Благодарим за отлично
организованные курсы
"1С:Школьное питание 7.7"

___________________________________________________________________