Компания Палтусов: Ресторан

К списку

Управление продажами FrontOffice (рабочее место администратора зала, официанта, бармена, кассира):

формирование залов, расстановка столов, изменение размеров и положения;
набор заказов гостей с различных столов и бара используя каталог или план-меню;
вывод заказа на кухонные принтера в соответствии с назначением приготовления блюда;
назначение и вывод модификаторов блюд (включая группы блюд в составе данного блюда) на кухонные принтера;
разбитие чека внутри стола на различные заказы и перенос между столами, объединение столов и заказов;
ввод количества гостей;
ввод скидок, в том числе и по дисконтным картам;
использование акций;
вывод счета на оплату - предчек;
прием оплаты по любым видам оплаты - наличные, кредит, неплательщики, клуб и т.д;
вывод оплаты на фискальный регистратор, принтер чеков;
блокировка действий официанта в соответствии с регламентом ресторана;
закрытие кассовой смены, получение отчетов по текущим и закрытым столам;
стоп лист;
работа с клубными картами;
работа с бильярдными столами;
On-line передача данных в системы управления отелем.

Управление продажами FastFood (рабочее место кассира):

набор чека используя каталог, план-меню, торговое оборудование;
ввод скидок, в том числе и по дисконтным картам;
прием оплаты;
возврат оплаты;
закрытие кассовой смены, получение отчетов.

Управление закупками и производством:

формирование заказов поставщикам, ABC анализ товарных запасов;
оформление полученных товаров, продуктов и услуг от поставщиков;
оформление возвратов товаров и продуктов поставщику;
оформление и хранение калькуляций блюд, расчет пищевой и энергетической ценности;
проведение инвентаризаций;
оформление списаний блюд и продуктов, а также вложений меньше нормы (специй);
выпуск готовой продукции, в том числе автоматически на основании реализации текущей смены.

Управление продажами: