Автоматизация учета при производстве маслосыродельной продукции

ОАО «Маслосырзавод «Порховский» - одно из подразделений сыродельной компании «Аланталь», полагает своими главными целями пользу служения обществу и удовольствие от развития вековых традиций сыроварения. Ключевая компетенция сыродельной компании «Аланталь» - выпуск полезных продуктов высокого качества.

Марка «Аланталь» строго следует трем принципам сыроварения: традиции, вкус, польза. Польза свежего молока, насыщенного легкоусвояемыми белками, жирами, пептидами, витаминами, аминокислотами и другими элементами, укрепляющими организм, несомненна. Вкус сыров, выпущенных компанией «Аланталь», говорит сам за себя.

А вот о традициях нужно сказать отдельно.
По преданиям рецептура сыров «Аланталь» восходит к традиционным шведским сливочным сырам. В эпоху викингов (около 800-х годов), когда скандинавские племена осознали себя народами, произошло и разделение культур. Так, например, Швеция и Норвегия сохранили пристрастие к исключительно свежим сливочным сырам. В эти времена в Скандинавии действовали языки, происшедшие от латинских корней. Для них характерна была многозначность и внимание к деталям. Так, Alo (aluī, alitum) – означало «кормить, вскармливать, взращивать, производить, развивать, укреплять, залечивать, исцелять». Alatus – означало «крылатый, окрылённый»; Talis – «весьма значительный, важный». От сплава этих слов в горниле западноскандинавских диалектов и произошло слово «Аланталь», что можно перевести на современный язык как «питающий, взращивающий, укрепляющий и исцеляющий продукт».

Производство сыра – сам по себе непростой процесс, а в современном мире нужно соответствовать не только вкусовым ожиданиям покупателей. Нужно учитывать ценовые пожелания поставщиков и оптовых покупателей, работу конкурентов на рынке, требования законодательства и ожидания владельцев бизнеса, не забывая о прибыли и необходимости развития.

Система учета, имевшаяся на предприятии ранее, позволяла нам вести бухгалтерский учет и соответствовать требованиям законодательства (иногда с трудом) и только. В то же время попытка внедрения полноценной системы управленческого и оперативного учета с помощью автоматизатора из Вологды не стала успешной, в первую очередь потому, что мы не могли выделить достаточные трудовые ресурсы на обеспечение процессов ввода и обработки информации.

Получилось, что и старая система работала со скрипом (она уже физически не могла обрабатывать наши объемы, и каждая сдача НДС превращалась в тотализатор: успеем – не успеем), и новая не взлетела.

Компромиссное решение предложила обслуживающая нашу историческую систему организация ООО «Академия Проф-ИТ Бюджет».

Для внедрения был выбран продукт «1С:Бухгалтерия молокозавода». На первом этапе была решена задача минимум: обеспечена текущая деятельность предприятия по работе с поставщиками и покупателями, ведение бухгалтерского учета и формирование регламентированной отчетности. Для этого были перенесены данные из исторической системы, доработаны печатные формы ТОРГ-12, ТТН, 1-Т, Счет-фактура с использованием наименований и артикулов покупателей, разработана автоматически масштабируемая структура хранения данных, для формирования Качественных удостоверений, обучены пользователи системы.

На втором этапе были решены некоторые вопросы производственного, управленческого и финансового блоков: созданы специальные интерфейсы рабочих мест ввода данных по учету производственных операций с автоматическим вводом документов Отчет производства за смену, разработана система учета компонентов молочного сырья, печатные формы для передачи реестров на факторинг и ряд управленческих отчетов.

На текущий момент мы удовлетворили свои основные потребности в автоматизации процессов. Возможно, где-то хотелось бы большего, но теперь мы понимаем, что не все свои пожелания мы можем реализовать по причине нехватки наших собственных ресурсов.

Подрядчику «Академии Проф-ИТ» мы очень благодарны за то, что помогли найти золотую середину между желаниями и возможностями и реализовать их. Мы продолжим работать с Академией Проф-ИТ», потому что уверены, что плохого они не посоветуют, лишнего не запросят и от глупостей уберегут.