Внедрение ПП "1С:Комбинат Питания" в Комбинате питания "Школьное питание" САО г. Москвы

Автоматизированы следующие функции:

• Бухгалтерский учет
• Комплектация и разукомплектация ТМЦ
• Оптовая торговля
• Оформление заказов покупателей
• Планирование и организация общественного питания
• Планирование потребности в материалах
• Расчет нормативной себестоимости
• Расчет фактической себестоимости
• Управление данными о составе и структура изделия, рецептура
• Учет прихода ТМЦ
• Учет продаж ТМЦ
• Учет производственных заказов
• Учет ТМЦ в цеховых кладовых
• Учет хозяйственных операций и регистрация фактических данных проекта

Описание

Комбинат школьного питания "Школьное питание" Северного административного округа г.Москвы организует питание более 30 школ.
Часть школ являются доготовочными (раздаточными), для них комбинат питания поставляет готовые блюда; часть школ - "сырьевые", получают только продукты по расчету, сделанному в комбинате.
Для буфетов школ выдаются товары на продажу.
Программный продукт "1С:Комбинат Питания" используется для:
- калькуляции меню школ, заказа кондитерского цеха и кулинарии (3 бухгалтера-калькулятора);
- учета продуктов на складах (1 бухгалтер материального учета);
- суммового учета в школьных буфетах;
- учета реализации по видам реализации.
Были выполнены доработки к типовой конфигурации:
- внешняя обработка "Редактор меню" для реализации сценария работы с меню, использовавшегося ранее в программе другого разработчика;
- форма учета стоимости питания не по средневзвешенной цене, а по среднеарифметической.
При внедрении выполнено:
- установка;
- обучение персонала;
- опытная эксплуатация (1,5 мес) и доработки.