Автоматизация учета на базе «1С:Общепит КОРП» в ресторане АО "Отель "Звездный"

Внедрение «1С:Общепит 8 КОРП» помогло АО "Отель "Звездный" автоматизировать учет в ресторане и обеспечило контроль над процессами общественного питания, что повысило качество обслуживания клиентов и сократило операционные издержки.

АО "Отель "Звездный" предоставляет услуги временного проживания. Компания ориентирована на комфортное размещение гостей и высококачественный ресторанный сервис, предлагая широкий выбор блюд и напитков.

Раннее для ведения учета в ресторане не использовалось специализированное программное обеспечение, это затрудняло оперативное управление запасами, учет продаж и взаимодействие с ЕГАИС. Необходимо было внедрение автоматизированной учетной системы, позволяющей учитывать все требования законодательства по учету алкогольной продукции.

Для упрощения процессов, повышения точности учета и обеспечения соответствия нормативным требованиям руководство отеля обратилось в «1С-Рарус». Эксперты «1С-Рарус» предложили программный продукт «1С:Общепит 8 КОРП» для оптимизации учета ресторана и автоматизации процессов общественного питания.

Специалистами «1С-Рарус» выполнен комплекс работ по внедрению системы:

• Произведена установка программного обеспечения и подключение торгового оборудования; 
• Созданы интерфейсов и наборы прав пользователей;
• Выполнены начальные настройки программы для начала ведения учета;
• Проведено обучение персонала работе с программой.

Итоги внедрения новой ИТ-системы:

1. Автоматизация учета алкогольной продукции с интеграцией в ЕГАИС:
Внедрена система для автоматизированного учета поступления, списания и перемещения алкогольной продукции с полной интеграцией в ЕГАИС. Теперь все документы автоматически отправляются в систему, что ускорило обработку данных.

2. Учет сырья и управление запасами:
Автоматизировано ведение складского учета продуктов, включая списание сырья для производства блюд. Это позволило снизить потери, оптимизировать закупки и обеспечить оперативное обновление данных по остаткам. Руководство ресторана отметило снижение затрат на закупки и улучшение контроля за складскими запасами.

3. Оптимизация производственных процессов:
Внедрена возможность учета производственных операций, включая выпуск блюд и полуфабрикатов. Это позволило автоматизировать расчет себестоимости продукции, что дало точное понимание рентабельности меню и помогло принимать решения о перечне предлагаемых блюд.

4. Интеграция с ФГИС «Меркурий»:
Программа настроена для работы с ветеринарными сертификатами, что обеспечило соответствие требованиям Россельхознадзора. Автоматизация обработки ВСД сократила время на ввод данных и повысила прозрачность работы с поставщиками подконтрольной продукции.

5. Учет продаж и отчетность:
Программа настроена на формирование аналитических отчетов о продажах по категориям блюд, напитков и алкогольной продукции. Это позволило выделить наиболее популярные позиции и скорректировать стратегию маркетинга и ценообразования.

Внедрение «1С:Общепит 8 КОРП» позволило руководству ресторана АО "Отель "Звездный" автоматизировать ключевые процессы бизнеса, снизить трудозатраты персонала и повысить точность данных. Пользователи отметили удобство работы в системе, а руководство — улучшение контроля за расходами, соответствие требованиям Законодательства и рост лояльности клиентов за счет повышения качества сервиса.