Автоматизация деятельности кафе «ТСС» на базе программы «1С-Рарус: Общепит, редакция 6»

Партнер: 1С-Рарус-НН

Автоматизированы следующие функции:

  • Финансы, управленческий учет, мониторинг показателей
    • Учет бухгалтерский, налоговый, бюджетный, включая регламентированную отчетность
      • Бухгалтерский учет

Описание

В кафе «ТСС» внедрен ПП «1С-Рарус: Общепит, редакция 6», тем самым оказана помощь в автоматизации многих функций, выполняемых сотрудниками общественно питания: шеф-поварами, менеджерами, бухгалтерами.
Внедрение данного решения позволило вести количественно-суммовой учет продуктов и блюд. Складские операции реализуются документами общепита: перемещение продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации; оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на складе,выбранном для перемещения; проведение инвентаризации на складе товаров, продуктов, блюд; списание продуктов.
При продаже в розницу существует возможность управления процентом наценки. Для блюда можно вести несколько рецептур с возможностью выбора нужной в момент приготовления.
Допускается использование схемы "блюдо в блюде", причем количество уровней вложенности может быть не ограниченным. Для блюда можно задавать список взаимозаменяемых продуктов - аналогов. Этот список используется системой при нехватке основного продукта и учитывается при списании продуктов и составлении калькуляционных карточек.
В решении предусмотрены составление «Плана-меню» и автоматическая распечатка всех калькуляционных карточек, задействованных в документе «План-Меню» с учетом возможных недовложений, при этом автоматически происходит списание продуктов со склада кухни «под ноль», если имеет место недостаток продуктов на кухне. Существует возможность работы «от обратного» – создание документов «План-Меню» и накладных внутреннего перемещения на основании «Актов о реализации».
Конфигурация формирует отчеты, специфичные для предприятий общепита, например:
- отчет о прибылях;
- заборный лист;
- унифицированная форма ОП-16;
- остатки и обороты на складах;
и многие другие, которые позволяют, далеким от бухгалтерского учета пользователям, получать информацию о состоянии предприятия в различных аналитических разрезах.

Внедрение

ООО Кафе «ТСС»

Нижний Новгород, Январь 2004

Общее число автоматизированных рабочих мест: 1

Среднее число подключений к базе: 1

Параметры

"1С:Бухгалтерия 7.7", "1С-Рарус: Общепит ред. 6" Стандарт Локальная версия.