Автоматизация столовой при Останкинском Мясоперерабатывающем комбинате

ОАО «Останкинский Мясоперерабатывающий комбинат»
Москва, Апрель 2004

Вариант работы: Файловый

Автоматизированы следующие функции:

  • Бухгалтерский учет
  • Налоговый учет
  • Продажи (сбыт), сервис, маркетинг

Описание

Автоматизация учета в столовой при ОАО «Останкинский Мясоперерабатывающий комбинат» выполнена с использованием отраслевого решения "1C-Рарус:Общепит ред. 6 Сетевая версия".
Реализовано:
- ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд;
- ведение рецептур блюд с нормативами расхода продуктов;
- производство блюд и составление калькуляций;
- для блюда можно задать список взаимозаменяемых продуктов. Этот список задействуется при нехватке основного продукта и учитывается при списании продуктов и составлении калькуляционных карточек;
- если на кухне продуктов не хватает, то с кухни можно автоматически списать продукты «под ноль»;
- планирование производства блюд.