Автоматизация Кафе

Автоматизированы следующие функции:

• Бухгалтерский учет
• Налоговый учет
• Расчет зарплаты
• Расчет нормативной себестоимости
• Расчет фактической себестоимости
• Управление данными о составе и структура изделия, рецептура
• Управление данными о технологии производства (маршрутные карты)
• Учет затрат на производство

Описание

Учет в кафе был реализован на базе программы «1С-Рарус: Общепит 6.0.» Стандарт локальная версия. Данная система поддерживает ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд, ведение справочника рецептур, составление калькуляций, возможность использования схемы «блюдо в блюде» с неограниченным количеством уровней вложенности, ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании продуктов и формировании калькуляционных карточек. В программе предусмотрен учет сезонных коэффициентов при расходе продуктов, поддержка штрих-кодирования товара, ввод поступления продуктов от сотрудника или контрагента. Есть возможность учитывать возможные недовложения при формировании себестоимости блюда и калькуляционной карточки.
Кроме этого программа поддерживает складские операции: перемещение продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации, оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе, проведение инвентаризации на складе товаров, продуктов, блюд. Списание продуктов.
В решении предусмотрено составление «Плана-меню» и автоматическая распечатка всех калькуляционных карточек, задействованных в документе «План-Меню», с учетом возможных недовложений, при этом автоматически происходит списание продуктов со склада кухни «под ноль», если имеет место недостаток продуктов на кухне. Существует возможность работы «от обратного» – создание документов «План-Меню» и накладных внутреннего перемещения на основании «Актов о реализации».
В программе возможна реализация блюд, как в розницу, так и оптом, а печатный вид документов соответствует формам, указанным в альбоме унифицированных форм, утвержденных Госкомстатом России.
Конфигурация позволяет формировать большое количество дополнительных отчетов, которые позволяют, далеким от бухгалтерского учета пользователям, получать информацию о состоянии предприятия в различных аналитических разрезах.
Специалисты ВЦ «1С-Рарус НН» провели установку программ, обучение работе с ними.