Внедрение ПП "1С:Предприятие 8. Общепит" в ООО "Сеть столовых"(УРС ЧТЗ)

Автоматизированы следующие функции:

• Банк и касса
• Оформление заказов покупателей
• Подключение складского оборудования
• Подключение торгового оборудования
• Производственные операции
• Расчет дивидендов
• Расчет зарплаты и кадровый учет
• Расчет нормативной себестоимости заказов
• Сбалансированная система показателей BSC
• Управление ордерным складом
• Управление складскими запасами
• Управленческий учет

Описание

Было произведено внедрение "1С:Предприятие 8. Общепит" в ООО "Сеть столовых"(УРС ЧТЗ), основным направлением деятельности которого является ресторанный бизнес (общепит).

Специалистами "1С:БИТ" оказана помощь при вводе начальных остатков, настройке программы и интеграции ее с другими программными продуктами, проведено обучение персонала работе с программным продуктом.

Внедренная конфигурация "Общепит" позволила учитывать специфику предприятий общественного питания и обеспечивает следующие возможности:
- Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт), с возможностью учета предварительной проработки "фирменных" блюд. Хранение рецептур в виде документов с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка).
- Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной в момент приготовления. Для сложных рецептур, реализован механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности.
Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек.
- Ведение количественного или количественно-суммового учета МПЗ в разрезе складов.
- Учет стандартных складских операций: поступления (в том числе, с отдельным учетом разделки поступившего товара), перемещения, инвентаризации и списания материально-производственных запасов (МПЗ).
- Учет приготовления полуфабрикатов и блюд, а так же количества и сумм списанных в производство ингредиентов, согласно заведенным ранее рецептурам. Оценка нехватки ингредиентов, наличия необходимых полуфабрикатов, требуемого количества ингредиентов.
- Учет оптовых отгрузок и розничных продаж.
- Учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй.
- Учет калорийности и пищевой ценности.
- Обмен данными с ресторанно-кассовыми (фронт-офисными) системами.