Ваш ресторан 1.0. Ресторан "Биг-Бен"

Партнер: МАК'С

Автоматизированы следующие функции:

  • Управление продажами, логистикой и транспортом (SFM, WMS, TMS)
    • Продажи (сбыт), сервис, маркетинг

Описание

Конфигурация "Ваш ресторан v.1" разработана на основе компоненты "Оперативный учет" системы "1С:Предприятие" и представляет собой типовое решение для комплексной автоматизации предприятий общественного питания, кафе, ресторанов и т.д.
Конфигурация позволяет вести одновременно два вида учета торговой деятельности: управленческий и финансовый.
Конфигурация поддерживает все операции, связанные с закупкой, хранением ингредиентов, полуфабрикатов и готовых блюд, переработкой полуфабрикатов, приготовлением и реализацией блюд и связанными с этим операциями, взаиморасчетами с покупателями и поставщиками.
Функциональные возможности:
Учет наличия и движения товаров на складах;
Автоматическое списание себестоимости товаров по одному из методов: по среднему, LIFO, FIFO;
Составление блюд и калькуляций:
- Задание наценки на ингредиент или наценки на блюдо целиком;
- Задание состава и пропорций разделки ингредиентов, которые подлежат разделке;
- Использование замены ингредиентов в калькуляционной карточке блюда;
- Расчет в калькуляционных картах веса нетто, брутто, себестоимости блюда и цены реализации блюда;
- Разделка мясных и других продуктов на полуфабрикаты.

Сервисные функции и отчетность, связанные с общественным питанием:
- Автоматический пересчет себестоимостей блюд с автоматическим формированием новых карточек блюд;
- Автоматическое оприходование излишков при продаже блюд;
- Составление меню (и распечатывание в любом удобном формате на двух языках);
- Отчет по движениям ингредиентов и блюд в производстве;
- Отчет по остаткам ингредиентов и блюд в производстве;
- Отчет о продажах блюд за период с группировками по блюдам и по клиентам.

Подключение дополнительного оборудования:
- терминалов официанта для компьютерного выписывания счетов;
- принтеров счетов и чеков;
- сканера магнитных карт для учета дисконтных скидок постоянным клиентам;
- карманных компьютеров (Palm) для работы официантов.

Внедрение

Ресторан "Биг-Бен"

Самарская обл, г Тольятти, Март 2001

Параметры

Одноранговая сеть: компьютеры администратора и товароведов, терминалы официантов (P3600-800, 64Mb, Windows 98). 1000 наименований товаров (блюд и ингредиентов), около 5 приходных документов в день.