Автоматизация ресторана, бара, бильярда "Чинар" на базе ПП "Трактиръ:Front Office Люкс" и "Трактиръ:Стандарт Плюс"

Партнер: ИТФ МОБИЛ

Описание

В апреле 2010 года был завершен процесс комплексной автоматизации ресторана, бара, бильярда "Чинар" на базе ПП "Трактиръ:Front Office Люкс" и "Трактиръ:Стандарт Плюс" с подключением торгового оборудования, а также оборудования для автоматизации бильярда.
Используя ПП, становится возможным решить следующие глобальные задачи, возникающие у руководства большинства предприятий:

- сократить злоупотребления персонала(фиксирование действий сотрудников, использование видеонаблюдения и пр.);
- повысить качество обслуживания посетителей(автоматическая печать красивых счетов, увеличение скорости обслуживания и пр.);
- уменьшить множество рутинных операций в учете (автоматический расчет себестоимости, справочники продуктов и блюд, типовые печатные формы и пр.).

Решение указанных задач достигается за счет автоматизации различных областей учета. Среди них:

- технология карт на входе с лимитом (лимитных карт) – применяется для того, чтобы отказаться от наличных расчетов с посетителями внутри заведения, которое включает в себя, как правило, несколько мест обслуживания. Все расчетные операции с гостями в этом случае осуществляются на едином кассовом месте (как правило, на входе/выходе заведения), а при обслуживании гостей сотрудники только фиксируют в системе подачу блюд, оказание услуг и т.п;
- бронирование посадочных мест и предварительный заказ рассчитано на гостей заведения, которые планируют свое посещение заранее и предпочитают, чтобы все было приготовлено к их приходу и не оказалось так, что все столики будут заняты. Кроме того, предварительный заказ – необходимая процедура для различных видов корпоративного обслуживания, банкетов, праздничных обедов и ужинов;
- Вместо начисления конкретной автоматической скидки (например, скидки на клиента) можно использовать схему скидок.
Под схемой понимается группа скидок, для каждой из которых индивидуально настроены ограничения ее применения (например, по сумме заказа, по времени, по категории клиентов и т.д.) и значение (величина) скидки. Применение схем скидок позволяет при разных условиях (факторах) скидки начислять скидки различной величины. Примерами могут быть схемы скидок от простейшей - разная величина скидки в зависимости от времени суток (дня недели, суммы заказа) и до сложных, учитывающих сразу несколько факторов, - скидка на блюдо в зависимости от его количества в заказе для определенной категории клиентов;
- прием заказов и дозаказов, разделение/объединение заказов, расчет с посетителями;
- печать марок, счетов, чеков на сервисных принтерах и фискальных регистраторах различных производителей (более 20-ти моделей);
- оперативное подтверждение готовности блюд;
- использование дисконтных систем;
- тарификация услуг и управление электропитанием сопутствующих устройств (бильярд и т.п.);
- поддержка систем видеонаблюдения;
- отчетность в разрезе продаж: популярность блюд, товаров, товарных групп; загруженность предприятия по дням, часам; эффективность работы сотрудников, посещаемость клиентов, другие финансовые и товарные отчеты;
- учет продуктов и блюд в соответствии с методологией учета для предприятий общественного питания: документы по бухгалтерскому и налоговому учету, типовые печатные формы, отчетность.
Проведен поэтапный тренинг персонала работе с программами.
Клиента полностью устроил типовой функционал конфигураций, поэтому изменения не вносились. В первое время после запуска оказывались подробнейшие консультационные услуги.

Внедрение

ООО "Чинар"

Общая численность компании: 15

Мурманск, Апрель 2010

Общее число автоматизированных рабочих мест: 4

Среднее число подключений к базе: 4

Параметры

Вариант работы: сетевой
Рабочие места:

- ТРАКТИРЪ:Стандарт ПЛЮС, редакция 4.5 локал.
- ТРАКТИРЪ:Front-Office 2.0 Люкс (3 -х пользоват)
- Сенс.терминал-моноблокPosiflexJiva 5815N-В (Черн,15"TFT, C7 1.5GHz,80GB HDD, 512МВ, PSII,WinXPemb) - 2 шт.
- Чековый принтер Posiflex Aura-6800 U-B(RS, USB, черный) с БП - 5 шт.
- Звонок для принтера Posiflex KL-100 - 3 шт.
- Сканер Metrologic MS 9520 RS232 ЧЕРНЫЙ - 2 шт.