Автоматизация учета общественного питания в ООО «КЛ-Альянс»

ООО «КЛ-Альянс» (ресторан «Тарас Бульба»)
Москва, Январь 2002

Вариант работы: Файловый

Автоматизированы следующие функции:

  • Бухгалтерский учет

Описание

Автоматизация учета общественного питания в ООО «КЛ-Альянс» выполнена с использованием ТР "1C-Рарус:Общепит 5.0". Реализовано:
- ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд;
- ведение рецептур блюд с нормативами расхода продуктов;
- производство блюд и составление калькуляций;
- использование схемы «блюдо в блюде», причем количество уровней вложенности не ограничено;
- для блюда можно задать список взаимозаменяемых продуктов. Этот список задействуется при нехватке основного продукта и учитывается при списании продуктов и составлении калькуляционных карточек - если на кухне продуктов не хватает, то с кухни можно автоматическисписать продукты «под ноль»;
- работа с реализацией «от обратного» - раздельное ведение основной бухгалтерии и общепита.