Кафе центра сервисного обслуживания "Форд Центр"

Партнер: АСТОР

Автоматизированы следующие функции:

  • Управление продажами, логистикой и транспортом (SFM, WMS, TMS)
    • Продажи (сбыт), сервис, маркетинг

Описание

Небольшое кафе при центре сервисного обслуживания автомобилей марки "Форд".
Использована типовая конфигурация "Астор: Общепит 2.0 базовый". Типовое отраслевое решение "Астор: Общепит 2.0" предназначено для автоматизации оперативного учета в организациях общественного питания: кафе, ресторанах, столовых, пекарнях, комбинатах общественного питания и т.п.
В конфигурации реализованы: учет наличия и движения товаров на складах, автоматическое списание себестоимости товаров по одному из методов: по среднему, LIFO, FIFO.
Учтены особенности работы предприятий общественного питания:
- по работе с блюдами и ингредиентами
учет коэффициента выхода блюда и сезонных коэффициентов выхода, задание наценки на ингредиент для автоматического введения в калькуляционную карту блюда, задание состава и пропорций разделки ингредиентов, автоматический пересчет себестоимостей блюд, составление меню
- по работе с калькуляционными картами
составление калькуляционных карт на любое количество блюд, автоматический расчет в калькуляционных картах веса нетто, брутто, себестоимости блюда и цены реализации блюда, составление таблицы взаимозаменяемости ингредиентов и работа по схеме «блюдо в блюде», возможность распечатки истории карточек для определенного блюда;
- организация деятельности предприятия
планирование производства блюд и составление план-меню, возможность автоматического формирования заказа кладовщику и округления в заказе "неделимых" единиц измерения (пачка, пакет и т.д.) до целых. Производство блюд с немедленной реализацией (рестораны, кафе), производство блюд и полуфабрикатов для дальнейшей реализации (пекарни, комбинаты), разделка мясных и других продуктов на полуфабрикаты, наличие сличительной ведомости;
- отраслевые печатные формы
возможность печати типовой формы калькуляционной карты (ОП-1), технологической карты, специальная отчетность.
- анализ хозяйственной деятельности
отчеты по движениям ингредиентов и блюд в производстве, по остаткам ингредиентов и блюд в производстве, о продажах блюд за период с группировками по блюдам и по клиентам.

Внедрение

Форд Центр

Москва, Январь 2002

Параметры

Кафе: 1 рабочее место, "1С:Торговля и Склад 7.7" локальная, АСТОР:Общепит 2.0 базовый".