Автоматизация учета в общественном питании в кафе с использованием ТР «1С-Рарус: Общепит для Бухгалтерии 7.7»

Партнер: 1С-Рарус

Автоматизированы следующие функции:

  • Финансы, управленческий учет, мониторинг показателей
    • Учет бухгалтерский, налоговый, бюджетный, включая регламентированную отчетность
      • Бухгалтерский учет

Описание

Автоматизация учета в кафе «Юмавен» выполнена с использованием ТР "1C-Рарус: Общепит для Бухгалтерии 7.7 ред. 4.0" и является дополнением к типовой конфигурации редакции 4.0 "1C:Бухгалтерии 7.7".
Реализовано:
- ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд;
- ведение рецептур блюд с нормативами расхода продуктов;
- ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании продуктов и формировании калькуляционных карточек;
- учет сезонных коэффициентов при расходе продуктов;
- учет возможных недовложений, при формировании себестоимости блюда и калькуляционной карточки;
- автоматическое списание продуктов со склада кухни «под ноль», если имеет место недостаток продуктов на кухне;
- автоматическая распечатка всех калькуляционных карточек, задействованных в документе «План-Меню», с учетом возможных недовложений;
- ввод поступления продуктов от сотрудника или контрагента;
- контроль процента наценки при назначении розничных цен на блюдо;
- работа «от обратного» - создание документов «План-Меню» и накладных внутреннего перемещения на основании «Марочного отчета»;
- автоматическое заполнение «Марочного отчета» по списку товаров и блюд, находящихся под отчетом, с возможностью определения количества проданного товара в «режиме инвентаризации», т.е. занесения фактического остатка непроданных товаров и блюд в точке реализации.

Внедрение

Кафе «Юмавен»

Москва, Май 2001

Параметры

«1С:Бухгалтерии 7.7 проф", "1C-Рарус: Общепит для Бухгалтерии 7.7 ред. 4.0", 1 рабочее место, 1 документ в день ~ 20 строк.