Автоматизация учета с "1С:Управление предприятием общепита" в кафе, ООО "ВОЛШЕБНЫЙ ОБЕД"
ООО "ВОЛШЕБНЫЙ ОБЕД"
«1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита» помогает кафе-столовой «Волшебный обед» формировать разнообразное меню на каждый день. Программа позволяет легко и быстро рассчитать стоимость блюд, определить объем закупок продуктов, оценить состояние запасов.
ООО «Волшебный обед» - кафе-столовая в Санкт-Петербурге.
Настал момент, когда руководство кафе решило усилить контроль и повысить управляемость предприятием питания. Возникла необходимость автоматизации оперативных процессов кафе.
Для выбора программного обеспечения руководство ООО «Волшебный обед» обратилось в «1С-Рарус».
В ходе проекта экспертами «1С-Рарус» выполнены следующие работы:
- Выполнена установка программного обеспечения;
- Созданы интерфейсы и наборы прав пользователей;
- Выполнены начальные настройки программы для начала ведения учета;
- Подключено торговое оборудование;
- Проведено обучение пользователей.
Ключевые результаты перехода на «1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита»:
- Ручной трудоемкий расчет стоимости блюд заменен на точную автоматическую калькуляцию. Технолог формирует в программе меню для определенных дней и получает расчет количества и стоимости необходимых для приготовления ингредиентов. В результате наборы бизнес-ланчей стали обновляться каждый день.
- Программа помогает контролировать остатки и сроки годности продуктов, вовремя закупать свежие продукты, не допускать излишков и недостатка запасов.
- Руководство кафе оценило возможность широкого спектра форм отчетности, встроенных в программу. Каждый день просматривается «Монитор руководителя», где анализируется состояние бизнеса.
В планах кафе-столовой освоить программный функционал для организации мероприятий и банкетов.
«1С-Рарус» контролирует качество поддержки пользователей программы. Выполняются регулярные обновления программы, что позволяет вести учет в соответствии с изменениями законодательства.
Автоматизированы следующие функции:
- Анализ данных и прогнозирование
- Анализ запасов ABC/XYZ
- Анализ продаж ABC/XYZ
- Взаиморасчеты с покупателями
- Взаиморасчеты с поставщиками
- Кадровый учет
- Комплектация и разукомплектация ТМЦ
- Контроль и учет серийных номеров, сроков годности и сертификатов
- Мониторинг и анализ ключевых показателей деятельности предприятия
- Оптовая торговля
- Оформление заказов покупателей
- Оформление заказов поставщикам
- Переработка давальческого сырья
- Планирование закупок
- Планирование и организация общественного питания
- Планирование продаж
- Планирование с учетом отраслевой специфики
- Подключение оборудования
- Подключение складского оборудования
- Применение различных мотивационных схем
- Расчет нормативной себестоимости
- Расчет фактической себестоимости
- Розничная торговля
- Управление данными о составе и структура изделия, рецептура
- Управление ордерным складом
- Управление отношениями с поставщиками
- Управление складскими запасами
- Управленческий учет
- Учет затрат на производство
- Учет неотфактурованных поставок
- Учет прихода ТМЦ
- Учет продаж ТМЦ
- Учет рабочего времени
- Учет спецодежды и спецоснастки
- Учет услуг производственного характера
- Формирование графика оплаты поставщикам
- Формирование отраслевой отчетности
- Ценообразование, прайс-листы
Сопровождение:
- Используется интернет-версия ИТС и интернет-сервисы ИТС
- Осуществляется консультирование по методическим вопросам работы с программой "1С"
- Осуществляется консультирование по техническим вопросам работы с программными продуктами "1С"
- Оформлено льготное сопровождение 1С:ИТС
Описание
Автоматизация управленческого учета в кафе ООО "ВОЛШЕБНЫЙ ОБЕД" выполнена на базе программного продукта "1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита".
Типовая конфигурация позволяет управлять бизнесом в одной программе – продажи, закупки, склад, производство, финансы, зарплата, отчетность и CRM.
Руководство предприятия теперь может контролировать работу предприятия в режиме онлайн на смартфоне или планшете.
Специалистами "1С-Рарус" проведена демонстрация возможностей типовой конфигурации, выполнена продажа, доставка, установка, внедрение и настройка программного обеспечения, проведено обучение пользователей, выполняется сопровождение системы учета.о
С помощью новой системы учета автоматизированы рабочие места: повара, заведующего производством, калькулятора, кладовщика, закупщика, менеджера и руководителя предприятия.
Программа позволяет вести список рецептур, сезонных коэффициентов перерасхода, специй, взаимозаменяемых продуктов. Ведется учет и расчет калорийности и пищевой ценности продуктов, блюд и полуфабрикатов. Реализовано управление закупками с учетом производственных планов, оценки потребности производства в ингредиентах, оборачиваемости запасов и сроков годности продуктов. Существует интеграция с ГИС. Стало проще осуществлять функции управления персоналом, расчет управленческой сдельной заработной платы.
Реализован большой перечень специализированных отчетов:
- Калькуляции за период
- Анализ продаж и списаний
- Анализ производства
- Движения по видам операций
- Отчет по себестоимости
- Остатки и обороты по видам операций
- Рейтинг продаж
- Поступление товаров
- Реализована возможность автоматического заполнения декларации о розничной продаже алкоголя
- Печать необходимого набора унифицированных форм «ОП».
В программе создан полный набор форм аналитической отчетности для оценки показателей деятельности предприятия и принятия управленческих решений. Это позволяет осуществлять эффективное управление компанией.
Выполнены следующие работы:
- Доставка программных продуктов в офис заказчика
- Индивидуальное обучение в офисе заказчика
- Консультации по выбору программного обеспечения и вариантов его сопровождения
- Начальные настройки типового/отраслевого решения (программы) для начала ведения учета
- Подключение специализированного оборудования (например, торгового оборудования)
- Продажа выбранных программных продуктов
- Создание интерфейсов и наборов прав пользователей
- Установка программного обеспечения на компьютеры заказчика