Автоматизация учета на базе ПП «1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита» в сети кафе ООО "ВЬЕТКАФЕ МЕНЕДЖМЕНТ"

К списку

ООО "ВЬЕТКАФЕ МЕНЕДЖМЕНТ"

Москва, Декабрь 2021

Вариант работы

Клиент-серверный (сервер базы данных: Microsoft SQL Server)

Общее число автоматизированных рабочих мест

Количество одновременно работающих клиентов

Тонкий клиент: 6

Партнер

1С-Рарус

Проекты партнера

Продукт

1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита

Проекты по продукту

Отрасль / Функциональная задача

Рестораны и общественное питание

ВьетКафе – единственная сеть ресторанов вьетнамской кухни, в составе которой около 20 заведений в Москве, Лондоне и Рязани.

С развитием сети ресторанов руководство «ВьетКафе» приняло решение об автоматизации управленческого учета. В качестве компании-интегратора был приглашен «1С-Рарус», имеющий большой опыт автоматизации предприятий общепита.

Специалисты «1С-Рарус», ознакомившись с особенностями ведения учета в сети, порекомендовали решение "1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита" в качестве основы для построения информационной системы.

Конфигурация позволяет управлять бизнесом в одной программе – продажи, закупки, склад, производство, финансы, зарплата, отчетность и CRM.

Руководство предприятия может контролировать работу предприятия в режиме онлайн на смартфоне или планшете.

В ходе проекта сотрудниками "1С-Рарус" выполнен комплекс работ по внедрению системы учета:

проведена демонстрация возможностей типовой конфигурации,
осуществлен сбор и анализ требований заказчика к автоматизированной системе,
проведено составление календарного плана работ,
выполнена продажа, доставка, установка и внедрение программного обеспечения,
созданы интерфейсы и наборы прав пользователей,
подключено торговое оборудование,
выполнены настройки программы для начала ведения учета,
оказана помощь при вводе начальных остатков,
проведено обучение пользователей,
выполняется сопровождение системы учета.

С помощью новой системы учета автоматизированы рабочие места: повара, заведующего производством, калькулятора, кладовщика, закупщика, менеджера и руководителя предприятия.

Программа позволяет вести список рецептур, сезонных коэффициентов перерасхода, специй, взаимозаменяемых продуктов. Ведется учет и расчет калорийности и пищевой ценности продуктов, блюд и полуфабрикатов. Реализовано управление закупками с учетом производственных планов, оценки потребности производства в ингредиентах, оборачиваемости запасов и сроков годности продуктов. Программа поддерживает интеграцию с ГИС. Стало проще осуществлять функции управления персоналом, производится расчет управленческой сдельной заработной платы.

Руководство ресторана по достоинству оценило возможность формирования большого перечня специализированных отчетов:

Калькуляции за период;
Анализ продаж и списаний;
Анализ производства;
Движения по видам операций;
Отчет по себестоимости;
Остатки и обороты по видам операций;
Рейтинг продаж;
Поступление товаров;
Возможность автоматического заполнения декларации о розничной продаже алкоголя;
Печать необходимого набора унифицированных форм «ОП».

В программе создан полный набор форм аналитической отчетности для оценки показателей деятельности предприятия и принятия управленческих решений. Это способствует эффективному управлению компанией.

Персонал «ВьетКафе» отмечает:

удобство пользования новой информационной системой;
снижение трудозатрат на работу с данными;
оперативность закупки товаров;
нужные позиции всегда есть на складе;
существенно снизилось количество просроченных товаров.

Автоматизированы следующие функции:

Анализ данных и прогнозирование
Анализ запасов ABC/XYZ
Анализ продаж ABC/XYZ
Взаиморасчеты с покупателями
Взаиморасчеты с поставщиками
Интеграция с отраслевыми продуктами сторонних разработчиков
Кадровый учет
Комплектация и разукомплектация ТМЦ
Контроль и учет серийных номеров, сроков годности и сертификатов
Мониторинг и анализ ключевых показателей деятельности предприятия
Оптовая торговля
Оформление заказов покупателей
Оформление заказов поставщикам
Планирование закупок
Планирование и организация общественного питания
Планирование потребности в материалах
Планирование продаж
Планирование с учетом отраслевой специфики
Подключение складского оборудования
Подключение торгового оборудования
Применение различных мотивационных схем
Расчет нормативной себестоимости
Расчет фактической себестоимости
Розничная торговля
Управление данными о составе и структура изделия, рецептура
Управление ордерным складом
Управление отношениями с поставщиками
Управление складскими запасами
Управленческий учет
Учет затрат на производство
Учет неотфактурованных поставок
Учет прихода ТМЦ
Учет продаж ТМЦ
Учет рабочего времени
Учет спецодежды и спецоснастки
Формирование графика оплаты поставщикам
Формирование графика поступления оплат
Формирование отраслевой отчетности
Ценообразование, прайс-листы

Сопровождение:

Используется интернет-версия ИТС и интернет-сервисы ИТС
Осуществляется консультирование по методическим вопросам работы с программой "1С"
Осуществляется консультирование по техническим вопросам работы с программными продуктами "1С"
Оформлено льготное сопровождение 1С:ИТС

Выполнены следующие работы:

Ввод начальных остатков / помощь при вводе начальных остатков
Доставка программных продуктов в офис заказчика
Индивидуальное обучение в офисе заказчика
Консультации по выбору программного обеспечения и вариантов его сопровождения
Начальные настройки типового/отраслевого решения (программы) для начала ведения учета
Планирование этапов работ, составление календарного плана работ
Подключение специализированного оборудования (например, торгового оборудования)
Продажа выбранных программных продуктов
Сбор и анализ требований заказчика к автоматизированной системе
Создание интерфейсов и наборов прав пользователей
Установка программного обеспечения на компьютеры заказчика